Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств



Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств
13.06.2011 в 12:22 4.19 Мб pdf 21 раз
Научно-информационный материал. - Москва, МГУПП, 2010. - 238 с.

Научные и технологические основы применения биокаталитических методов обработки плодово-ягодного сырья
Совершенствование технологий пищевых концентратов для здорового питания
Применение метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения видовой специфичности ДНК животного происхождения в составе пищевой продукции
Разработка обобщенного подхода к определению режима выпечки ржано-пшеничного подового хлеба
Формирование целевой аудитории потребителей ароматизированного чая
Научные и технологические основы разработки продуктов специализированного назначения для различных возрастных групп
Совершенствование органолептической оценки продуктов питания
Оптимизация условий выделения и очистки ферментного препарата L-арабинозоизомеразы
Устойчивость отечественных производственных культур бактерий род Lactobacillus к антибактериальным препаратам
Выбор оптимальной стратегии подачи свеклы на переработку и оптимальной производительности свеклоперерабатывающего комплекса
Разработка технологии тепловой обработки рисовой муки для производства вареных колбас
Научно-практические аспекты разработки и применения пектинсодержащих продуктов
Разработка специализированных продуктов для студенческого и спортивного питания
Разработка технологии напитков специального назначения комбинированного состава на базе зернобобового и пряно-ароматического сырья
Перспективы использования безмикробной культуральной жидкости при производстве продуктов функционального питания
Подходы к решению проблемы количественного определения содержания наночастиц в пищевой продукции
Разработка нового косметического продукта с использованием методологии QFD
Современные методы профилактики контаминации микроорганизмами и плесневыми грибами нишевой продукции
Разработка нового метода при оценке качества покровного листа сигар
Исследование изменений содержания углеводов и сахаров при суперферментации сигарного сырья
Исследование зависимости степени инверсии инвертированного сахара на качественные характеристики кальянного табака
Пищевые нанотехнологии в МГУПП
Контроллинг как инструмент всесторонней эффективной оценки интегрированной системы менеджмента
Научные и практические аспекты получения и применения соевых ферментативнных гидролизатов в пищевых технологиях
Структура и принципы создания гибкой технологии кристаллизации сахара
Оптимизация процесса кристаллизации сахара
Методология определения технологических свойств ржаной муки
Вклад разработок профессорско-преподавательского состава кафедры «Экологический менеджмент пищевых производств» в реализацию системы экологического менеджмента на предприятиях отрасли
Разработка технологии гамма-циклодекстринглюканотрансферазы

Комментарии


Смотрите также


Техника и технология пищевых производств. Часть 2

Техника и технология пищевых производств. Часть 2

разное
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 271 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
08.06.2011 в 13:29 3.72 Мб 18 раз
Техника и технология пищевых производств. Часть 1

Техника и технология пищевых производств. Часть 1

разное
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 306 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
08.06.2011 в 13:07 3.17 Мб 27 раз
Подборка книг по технологии пищевых производств

Подборка книг по технологии пищевых производств

разное
Разные, правда не совсем свежие, книги по пищевым технологиям. Учебные пособия, а не для домохозяйки. Всего 15 шт.

В архив входят:

Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности.
Загибалов А. Ф. и др. Консервирование плодов и овощей.
Гавриленко И. В. Маслоэкстракционное производство.
Харламо...
12.11.2008 в 15:55 55.12 Мб 435 раз
Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

разное
Материалы конференции. Санкт-Петербург, 22-24 ноября 2011 г.
В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: низкотемпературная техника и системы низкотемпературной энергетики, криогенная техника и технологии, системы кондиционирования и жизнеобеспечения, теоретические основы тепло- и хладотехники, п...
02.12.2011 в 01:35 49.02 Мб 4 раза
Инновационные технологии в пищевой промышленности

Инновационные технологии в пищевой промышленности

разное
Материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск, ИВЦ Минфина, 2009. - 720 с.

Издание содержит научные статьи по материалам VIII Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украин...
02.06.2011 в 13:05 8.78 Мб 21 раз
Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

разное
Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть
7. Направления: Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. Механические системы. Аналитическая физика и химия. - 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурент...
17.09.2011 в 01:46 1.78 Мб 9 раз
Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

разное
М.: ЦНИИТ ЭИлегпищемаш -1971. - 79 с.
В обзоре освещены общие сведения о природе и использовании инфракрасного излучения; значительное место отведено технике нагрева инфракрасными лучами, даны краткие характеристики промышленных электрических и газовых излучателей. Описаны принципиальные схемы и оборудование для инфракрасног...
12.08.2011 в 01:42 14.64 Мб 20 раз
Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

разное
М.: Пищепромиздат, 1963. - 616 с.

В обстоятельной работе автора представлены обширные сведения об отходах, получаемых на предприятиях большинства отраслей пищевой промышленности, и показаны возможные пути их использования в народном хозяйстве.
В книге подробно описана комплексная переработка сырья в ряде отраслей пи...
07.01.2012 в 05:40 16.16 Мб 11 раз